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Cómo montar claras de huevo a punto de nieve: la base imprescindible de las buenas tartas y bizcochos
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Cómo batir claras de huevo perfectamente - Cocina y Vino
CUKit! on Twitter: "Agregar azúcar a las yemas y batir hasta lograr una mezcla cremosa. El batido hacerlo a "baño maría”, una cocción suave pero necesaria para evitar problemas... https://t.co/dVsmNWItZT" / Twitter
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conelchef - ¿Cuál es el motivo por el que las yemas se "queman" con el azúcar? -📌 La yema está rodeada de una membrana vitelina, que da la forma a la yema
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